Cookies al Limone Facilissim

Questi biscotti freschi e profumati sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, o per essere condivisi con gli amici e la famiglia. La loro preparazione è estremamente semplice e il risultato sarà un piacere per il palato. Seguite le istruzioni qui di seguito per realizzare questi golosi cookies al limone.

Ingredienti:

  • 200g di burro a temperatura ambiente
  • 150g di zucchero
  • 1 uovo
  • Il succo e la scorza grattugiata di 1 limone
  • 300g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo (per spolverare, facoltativo)

Istruzioni:

  1. Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola grande, mescolate il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungete l’uovo, il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescolate bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
  4. In un’altra ciotola, setacciate la farina, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Poi, gradualmente, unite questi ingredienti secchi al composto di burro e limone. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Prendete delle piccole quantità di impasto e formate delle palline. Disponetele sulla teglia, lasciando spazio tra una pallina e l’altra poiché i cookies si espanderanno durante la cottura.
  6. Con il dorso di una forchetta, schiacciate leggermente le palline di impasto per dare ai cookies una forma leggermente appiattita.
  7. Infornate i cookies nel forno preriscaldato e cuoceteli per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
  8. Una volta cotti, sfornate i cookies e lasciateli raffreddare sulla teglia per alcuni minuti. Dopodiché, trasferiteli su una griglia per raffreddare completamente.
  9. Se desiderate, spolverate i cookies con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza e decorazione.

Ora, i vostri deliziosi “Cookies al Limone Facilissimi” sono pronti per essere gustati!  Buon appetito!

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