La ricetta per la variante senza il burro per crostate e i biscotti di pasta arrotolata all’olio

La ricetta della frolla all’olio è anche più veloce: non ha bisogno di momenti di riposo in frigorifero e, a differenza dell’impasto classico, può essere preparata e subito utilizzata, inoltre non si rompe quando viene stesa con il matterello. Per realizzarla ti occorreranno solo farina, zucchero, tuorlo, uovo, olio di semi, lievito per dolci, sale, scorza di limone e bacca di vaniglia: noi abbiamo utilizzato l’olio di semi di arachide ma puoi utilizzare anche l’olio di semi di mais, l’olio extravergine di oliva o quello che preferisci, inoltre puoi aromatizzarla anche con scorza di arancia o con gli aromi che più ti piacciono.

Ecco come prepararla passo passo con al nostra Melissa e ottenere una frolla super morbida, subito pronta per le tue preparazioni.

Se preferisci una frolla che sia sempre leggera, ma senza olio, prova la pasta frolla all’acqua.

Pasta frolla all’olio

La pasta frolla all'olio è una variante senza burro dell'impasto classico: una preparazione veloce e molto semplice da preparare, adatta per realizzare crostate e biscotti. Morbida ma friabile, l'assenza del burro rende questa frolla ideale per gli intolleranti al lattosio, ma anche più leggera,
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 280 gr FARINA 00
  • 100 gr ZUCCHERO
  • 1 TUORLO D’UOVO
  • 75 ml OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
  • 1 cucchiaino LIEVITO IN POLVERE
  • 1/2 BACCELLO DI VANIGLIA
  • 1 pizzico q.b. SCORZA DI LIMONE
  • SALE

Istruzioni
 

  • In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero
  • Aggiungi l’olio di semi e miscela bene con una frusta
  • Aggiungi un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e la bacca di vaniglia.
  • Unisci anche un cucchiaino di lievito per dolci, per ottenere un risultato più morbido dopo la cottura.
  • Aggiungi la farina poco alla volta e impasta velocemente.
  • Impasta fino ad ottenere un panetto liscio e compatto, senza lavorarlo per troppo tempo.
  • La tua frolla è morbidissima, pronta per essere utilizzata: non ha bisogno di tempi di riposo.
  • Stendi la pasta frolla all'olio con il matterello
  • Ora puoi utilizzarla per creare biscottini, tartellette e crostate.
  • Cuoci a 170-175 °C con forno ventilato, il tempo varia in base alla dimensione dei biscotti o crostate

Note

Credit : https://www.cookist.it